主要课程：饮食文化慨论、烹饪基础化学、中国名菜、烹饪工艺美术、烹饪基础功训练、饮食营养与卫生、厨房管理知识、餐饮业经营与管理、烹调技术、食品安全法规、烹饪技巧、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、冷菜拼盘与食品雕刻艺术、烹饪学概论、烹饪原料加工技术、烹饪工艺面点工艺、宴席设计、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发等。